Keto Diet. Ketogenic diet, ano ang kakanyahan? Ano ang mga resulta ng diyeta ng keto at ano ang mga pagsusuri? Paano ito gumagana, mayroon bang mga paghihirap, ano ang menu ng diyeta ng keto at nakakapinsala ito.
- Keto Diet
- Ang diyeta ng keto ay isang mababang karot, mataas na taba na diyeta na naglalayong pakainin ang mga katawan ng ketone ng katawan.
Bakit epektibo ang ketogenic diet, ano ang mga kontraindikasyon at mga pagsusuri, ano ang prinsipyo ng pagkilos? Ano ang dapat isama sa menu ng Keto Diet at ano ang tungkol sa mga pagsusuri mula sa mga nawalan ng timbang? Ito ang tatalakayin natin ngayon.
Paano gumagana ang diyeta ng keto?
Kapag ang aming diyeta ay naglalaman ng mga taba, protina at karbohidrat, ang ating katawan ay tumatanggap ng enerhiya mula sa glucose. Nakakakuha kami ng glucose mula sa mga karbohidrat. Ngayon na ang mga tindahan ng groseri ay madaling maabot, ito ang pinaka -karaniwang uri ng pagkain. Ngunit ano ang nangyari sa mga araw na iyon kung ang mga produktong karbohidrat tulad ng mga cereal o tinapay ay hindi sapat dahil sa pagkabigo sa pananim, tirahan o pana -panahon?
Ang bangkay ay napilitang kumuha ng enerhiya mula sa mga fatty acid at protina. Marahil ay natatandaan mo ang aking video tungkol sa pagtakbo para sa pagbaba ng timbang - narito ito - sa loob nito ay tiningnan ko ang proseso ng pagkuha ng enerhiya sa pamamagitan ng oksihenasyon ng mga fatty acid. Ngayon ay paalalahanan kita sa iyo na ang lahat ng aming mga organo na may mitochondria sa mga cell ng tisyu ay gumagana nang perpekto sa mga fatty acid. Ito ang kalamnan ng puso, myocardium, at mga kalamnan ng kalansay (ang parehong mga pump sa gym) at makinis na kalamnan.
Gayunpaman, ang ating utak, na 60% na taba, ay hindi nawawalan ng timbang; Kahit na ang isang mahabang mabilis ay hindi nagiging sanhi ng makabuluhang pinsala sa mga kakayahan sa pag -iisip. Bakit? Ang dahilan ay ang hadlang ng dugo-utak (BBB) ay isang hadlang na nagsisiguro sa patuloy na panloob na kapaligiran ng utak. Siya ang hindi pinapayagan ang mga fatty acid na dumaan - alinman sa labas (na ang dahilan kung bakit ang utak ay hindi nawawalan ng timbang), ngunit din sa loob. At ang utak ay hindi makonsumo ng mga fatty acid bilang isang mapagkukunan ng enerhiya.
Gayunpaman, ang utak ay hindi maaaring manatili nang walang gasolina, at ang kalikasan ay nagbigay na bilang isang resulta ng isang diyeta na hindi maaaring magbigay ng sapat na halaga ng glucose, ang utak ay lumipat sa isang alternatibong mapagkukunan ng gasolina - ang tinatawag na mga ketone na katawan.
- Mga katawan ng ketone
Tatlong sangkap ang tinatawag na mga ketone na katawan
- Acetoacetic acid (Acetoacetate)
- beta-aminobutyric acid (hydroxybutyrate)
- Acetone
Ang mga sangkap na ito ay nabuo sa atay mula sa mga fatty acid at ang prosesong ito ay tinatawag na ketogenesis. Hindi gaanong acetone ang ginawa; Ang aming pangunahing gasolina ay beta-aminobutyric acid. Ito ay sa ito, para sa karamihan, ang gitnang sistema ng nerbiyos ay gumagana sa panahon ng kawalan ng mga karbohidrat sa diyeta.
Masama ba ang diyeta ng keto o hindi?
Ang Ketogenesis ay isang ganap na normal na proseso ng metabolic at hindi na kailangang matakot dito. Ang lahat ng mga takot ay nagmula sa katotohanan na ang estado ng ketosis - kapag ang katawan ay gumagana sa mga katawan ng ketone - ay madalas na nalilito sa pathological acidocedosis na nangangailangan ng kagyat na interbensyon. Ngunit ang mga bagay na ito ay naiiba at ngayon tatalakayin natin nang kaunti kung ano ang kakanyahan.
Ketoacidosis
Ano ito - ketoacidosis. Ito ay halos kapareho ng ketosis, ngunit kapag ito ay sanhi hindi ng isang kakulangan ng glucose bilang isang resulta ng kakulangan ng mga karbohidrat, ngunit sa pamamagitan ng isang kakulangan ng insulin. Naaalala ko sa iyo na ang aming pinakamahalagang hormone, insulin, ay isang transporter. Ito ang aming loader na nakakaalam kung paano magdala ng glucose sa pamamagitan ng cell lamad.
Kapag mayroong maraming glucose, ngunit walang insulin o hindi nito isinasagawa ang mga pag-andar nito, ang cell, tulad ng sa kaso ng isang diyeta na walang karbohidrat, ay nagsisimula na makaranas ng gutom ng enerhiya. Bilang isang resulta, ang katawan ay gumagawa ng isang bungkos ng mga hormone na maaaring masira ang taba (lipolytic, sa kasong ito tinatawag silang counterinsular) at ang atay ay nagsisimulang gumawa ng mga katawan ng ketone mula sa mga fatty acid. Kaya ano ang nangyayari?
Maraming undigested glucose, mayroon ding maraming mga ketone na katawan, at sinubukan ng mga bato na mapupuksa ang labis na ketones at glucose, na nagiging sanhi ng pag -aalis ng tubig - ang tinatawag na osmotic diuresis. Bilang resulta ng Diuresis, ang mga electrolyte ay hugasan - at natatandaan mo na ito ay napaka, napakasama mula sa video na ito, kahit na dalawa - ang balanse ng mga electrolyte ay lumilipat patungo sa acidification at bilang isang resulta, ang napaka ketoacidosis na ito ay bubuo. Ang lahat ng ito ay nangangailangan ng kagyat na pag -ospital, dahil ang pasyente ay madaling ilipat ang kanyang kabayo.
Talagang malinaw na ang sitwasyong ito ay posible lamang sa dalawang kaso
- Type 1 diabetes, kapag ang pancreas ay hindi gumagawa ng insulin
- Dehydration - Pagtatae, pagsusuka, pagkuha ng diuretics.
Iyon ay, kung ikaw ay malusog at walang type 1 diabetes, hindi mo na kailangang matakot sa ketoacidosis. Sa iyong kaso, ang sistema ng nerbiyos ay gagana nang perpekto sa mga katawan ng ketone.
Kaya, kung paano gamitin ang diyeta ng keto
Una At ang pinakamahalagang bagay ay ang pagpasok ng isang estado ng ketosis. At ito ang isa sa mga pinakamahirap na gawain. Dahil sa karamihan ng mga kaso - tandaan na sinabi ko sa iyo ang tungkol sa homeostasis - ang mga tao ay kumakain ng pagkain na naglalaman ng mga karbohidrat sa loob ng mga dekada sa unang pagkakataon - ito ay magiging stress para sa katawan. Ang bangkay ay hindi ginagamit sa ito at hindi ka papasok sa isang estado ng ketosis sa isang araw o dalawa. Tumatagal ng oras. Una, kakainin ng katawan ang natitirang glucose at glycogen. Pagkatapos ay susubukan nitong gumawa ng glucose mula sa mga amino acid, gliserol, at lactic acid gamit ang gluconeogenesis. At kapag ito ay naging ganap na imposible para sa kanya upang simulan ang proseso ng ketogenesis at, na may isang creak, ay nagsisimulang i -drag ang sistema ng nutrisyon ng gitnang sistema ng nerbiyos papunta sa mga bagong riles. Tandaan - ang bangkay ay talagang hindi gusto ng mga kaguluhan sa homeostasis at lumalaban hangga't maaari.
Ito ang unang pagkakataon na ang pinakamahirap - ikaw ay mapurol, galit, walang lakas, ang iyong utak ay tumangging magtrabaho, nahihilo ang iyong ulo - at isang bungkos ng iba pang mga kasiyahan. At kung gaano katagal ang kundisyong ito ay tumatagal ay naiiba para sa lahat, ngunit maaari itong tumagal ng hanggang dalawa o tatlong linggo.
Pangalawa. Upang makapasok sa ketosis, kailangan mong putulin ang mga karbohidrat o iwanan ang mga ito sa isang minimum - at ito ay isa pang kahirapan. Mayroong mga organo na hindi maaaring gumamit ng alinman sa mga fatty acid o ketone na katawan bilang enerhiya. Kailangan nila ng glucose at glucose lamang - ito ang bituka epithelium, vascular endothelium, ang lens ng mata, ang adrenal cortex, iba pa - hindi ko maalala. Kaya hindi mo maiiwan ang mga ito nang walang glucose. Ang bangkay ay makakakuha ng glucose para sa kanila sa pamamagitan ng gluconeogenesis alinman mula sa iyong mga kalamnan o mula sa isang minimum na karbohidrat na ibinibigay ng pagkain. Ngunit iyon ang punto - tandaan ang tungkol sa homeostasis - ang pagnanais na mapanatili ang balanse sa anumang gastos - mahirap ang pagpasok sa ketosis, ngunit ang pagbagsak dito ay kasing dali ng mga shelling pears. At pagkatapos ay kumusta sa mga deposito ng taba sa mga gilid pabalik.
Pangatlo - Upang makapasok sa ketosis kailangan mong kumain ng maraming taba at sa anumang kaso ay sumakay sa ibabaw ng protina !!!! At napakahirap din itong kontrolin. Sapagkat kung may labis na protina sa diyeta - sa tulong ng parehong gluconeogenesis, ang bangkay ay agad na gagawa ng glucose mula dito - at muli kang mahuhulog sa hard -won na estado ng ketosis na ito. Kung may masyadong maliit na protina, unti -unting mawawalan ako ng kalamnan. At napakahirap, napakahirap para sa isang nagsisimula upang mahanap ang balanse na ito. Sa mga taba, ang lahat ay simple - 80% ng diyeta ay dapat na taba.
Pang -apat - kahirapan sa pagtatasa kung nagpasok kami ng ketosis o hindi.
- Ang pagsubok para sa pagkakaroon ng acetone sa ihi na may mga piraso ay hindi makatuwiran. Maaari tayong maging sa ketosis at walang magiging acetone sa ihi.
- Ang pagsusuri ng dugo gamit ang isang glucometer na may mga espesyal na piraso para sa mga katawan ng ketone ay posible, ngunit ang mga piraso na ito ay hindi mura.
- Sa wakas, may mga espesyal na aparato para sa pagtuklas ng acetone sa paghinga. Naimbento sila para sa mga epileptiko dahil ang ketogenic diet ay mabuti para sa pagkaya sa mga epileptic seizure - ngunit nagkakahalaga din sila ng halos 100 bucks.
At sa wakas, kung magpasya kang subukan ang diyeta ng keto, paano planuhin ang iyong diyeta?
- Protein - 1.5-2 gramo bawat timbang ng katawan. Ito ay kondisyon.
- Ang natitira ay taba.
Anong mga pagkain ang angkop para sa diyeta ng keto?
- mga itlog na may yolk
- Lahat ng keso
- Fat cottage cheese
- kulay -gatas
- Salo
- baboy
- NUTS
- salmon
- trout
- salmon
- Mutton